Ikan Siakap Bakar Special

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap                                                                   air asam jawa
2 biji bawang besar                                                                 sedikit belacan
4 ulas bawang putih                                                                 sedikit gula melaka
10 tangkai cili kering                                                                garam, perisa secukup rasa
2 batang serai                                                                          sedikit minyak
1 inci kunyit
2 inci halia
1 sudu rempah kurma

Cara memasak :

1. Kisarkan semua bahan kecuali ikan dan minyak
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik minyak. Tutupkan api
3. Lumurkan bahan tadi pada ikan yang telah dikelar-kelar
4. Masukkan dalam aluminium foil, bakar atas dapur gas sehingga masak (anggaran masa selama 15-20 minit)